焦熘菜味型以()3种味型最为常见。

“滑溜里脊”在熘菜中属于什么味型()。

中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。（)

（）施芡只是增加汤汁的稠度，对菜品的味型不预影响

根据特点选择以下烹调方法：菜肴汁浓、汤少，味型多样，菜质软烂，色泽美观，()。

胶东菜主要以烹制海味见长，以鲜为主，口味清淡，（)。
A、原汁厚味
B、清汁鲜味
C、厚汁厚味
D、厚汁原味

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

基础味型是最常用的调味味型，它可分为单一味和复合味两大类（）

关于意大利菜，下列哪项是错误的（)。
A.意大利的代表菜有意大利菜汤通心粉等
B.意大利菜是以原汁原味，味浓香烂闻名
C.烹饪上以炒炸煎烹为主
D.意大利用面条米饭下菜面条作为主食用

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

姜醋味型的风味要突出姜（）

花椒鸡丁.麻辣鸡丁具有相同的味型（）

把各种基础味型进行有机组合，可以变化出无穷无尽的复合味（）

味型多样，汁宽，醇是炒的特点（）