大拌菜制作完成后应确保在钟内出品，否则报废处理（）

是

否

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第1题

点菜从接受订单到第一道热菜出品不得超过钟，冷菜不得超过钟（）

是

否

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第2题

点菜从接受订单到第一道热菜出品不得超过钟，冷菜不得超过钟（）

是

否

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第3题

保证出品速度和准确性，若钟内不能付出饺子，应找管理层支援，做到不压单，如有欠单，必须保留底单，如有产品的情况下保证钟付出产品（）

是

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第4题

拍黄瓜中香菜在放入葱油，辣酱油之前放入拌菜盆内（）

是

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第5题

酿酒生产过程中拌料工艺操作也很重要。首先根据母糟干湿情况，拌料时可适当加入冷水（宜少），亦可不加冷水；糯米使用前先用冷水全部浸湿。然后应先将粮粉拌和均匀后再拌糟，拌和时低翻快拌,使粮粉应无堆、团现象,及时拍光撒上一层薄薄的熟（冷）糠，并严禁糟醅接触甑桶边，减少酒的挥发,最后在上甑前钟内拌和熟（冷）糠壳（）

是

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第6题

客户在微服务录入报事后钟内无法操作催办，钟后催办频次不能低于钟（）

是

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第7题

应急速报应在突发事件发生后钟内，由事发地应急办主任向省公司应急办主任口头反馈，州市监控中心应第一时间上报至省监控中心（）

是

否