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[多选]

造成黄浆水带有明显苦味的原因有（)

A、用曲量太大

B、量水量不足

C、杂菌大量繁殖

D、入窖温度高

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第1题

造成黄浆水带有明显苦味的原因有（)。

A、用曲量大

B、量水量不足

C、杂菌大量繁殖

D、入窖温度高

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第2题

开窖鉴定主要是用感官方法对（)进行鉴定。

A、窖泥

B、母糟

C、酸量

D、黄浆水

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第3题

什么是黄浆水？为什么要控浆？

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

根据标准GB／T8077－2012，以下关于水泥净浆流动度试验的说法正确的有（)

A、试验时，称取水泥300g，加入推荐掺量的外加剂及87g水

B、试验时，称取水泥300g，加入推荐掺量的外加剂及105g水

C、拌好的净浆注入截锥圆模后，提起圆模让水泥净浆流动30S，开始测量

D、拌好的净浆注入截锥圆模后，提起圆模让水泥净浆流动20S，开始测量

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第5题

孔口封闭灌浆时，回浆管宜有()L/min以上的回浆量。

A、10;

B、15;

C、30;

D、25。

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第6题

突曲面对入射声波有明显的反射作用。（)

是

否

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第7题

制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（)。

A、糊苦味加重

B、酒味变淡

C、酒色发黄

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第8题

摩擦片翘曲会造成离合器有拖带现象。（)

是

否

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第9题

酒醅入窖发酵的五大因素是（)
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第10题

抽样误差产生的原因有（)。

A、抽样的偶然性

B、抽样方法的不确定

C、抽样本身带有倾向性

D、操作不正确

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