酒醅入窖发酵的五大因素是（)

A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量

B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量

C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！