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浓香型白酒一般分为多粮型和单粮型,因为生产中所用原料品种比例与控制的工艺技术要素不同,但是其风格特征没有差异。()

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第1题
浓香型白酒酿造中的副产物主要是()

A、丟糟

B、底糟

C、粮糟

D、黄水

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第2题
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”()

A、摊晾

B、踩窖

C、拌糠

D、拌粮

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第3题
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()

A、产酒

B、生香

C、投粮

D、产酸

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第4题
浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()

A、沿边踩窖

B、热季密踩

C、转排密踩

D、冷季扒平

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第5题
多粮型发酵工艺参数与单粮型比较有()同。

A、入池酸度提高

B、淀粉浓度提高

C、水份要略有降低

D、发酵期要延长15-25天

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第6题
剑南春酒是首个获得中国白酒纯粮固态标志的白酒。()

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第7题
呼叫中心按分布地点分为()。

A、自建型呼叫中心

B、外包型呼叫中心

C、单址呼叫中心

D、多址呼叫中心

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第8题
浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()

A、乙酸钠

B、乳酸亚铁

C、乳酸钙

D、磷酸钙

E、乳酸锌

F、乙酸铁

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第9题
浓香型白酒的窖泥老化的表现特征之一,即出现白色结晶,此白色结晶一般为()

A、乙酸钠

B、乳酸亚铁

C、乳酸钙

D、磷酸钙

E、乳酸锌

F、乙酸铁

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第10题
一般饲养情况下,畜禽日粮可突然更换。()

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第11题
产蛋鸡日粮中钙磷比一般为()。
A、1:1
B、2:1
C、3:1
D、5:1

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