题目内容（请给出正确答案）

[主观]

一般烹饪原料上的细菌在（)左右时会被杀死。
A、40℃～95℃
B、60℃～85℃
C、80℃～100℃
D、90℃～185℃
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第1题

中国烹饪应用的原料总数达万种以上，常用的约为（)左右。
A、五千种
B、三千种
C、一千种
D、二千种

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第2题

谷类、杂粮、薯类、豆类等属于水生植物性烹饪原料。（)

是

否

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第3题

烹饪刀工，就是按照烹饪方法和食用的要求，使用不同的刀具，运用各种刀法，将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么，刀工的作用有：（)

A、便于烹调

B、便于入味

C、便于食用

D、整齐美观

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第4题

鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等属于鲜活烹饪原料。（)

是

否

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第5题

印度经济发展在增速上虽然已超过中国，但要整体赶上中国尚需二十年左右的时日。（)
印度经济发展在增速上虽然已超过中国，但要整体赶上中国尚需二十年左右的时日。()

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第6题

制动检测时如果被测试车轮在滚筒上抱死，但制动率未达到合格要求的（效果不够)应采用在车辆上增加足够的（)的方法（附加质量应在该轴左右车轮之间对称作用，不计入轴荷)或采用（)。

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第7题

在A4海区仅用于遇险报警的是()

A、MF

B、HF

C、VHF

D、INMARSAT

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第8题

苏南地区多以（)为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。
A、虾类
B、鱼类
C、螃蟹
D、鸟类

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第9题

损伤后3天左右体温在38度左右，因为

A、分解产物被吸收

B、伤口感染

C、中枢性损伤所致发热

D、贫血发热

E、并发肺部感染

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第10题

在Excel2010中，非当前工作表Sheet2的A4单元格地址应表示为___。

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第11题

一般排卵发生在月经来潮前的（)。
A、7天左右
B、14天左右
C、16天左右
D、18天左右

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