更多“发酵酒的酒精量一般在（)以下。A、10%B、15…”相关的问题
第1题
一般在发酵期长的酒中配以（)发酵期短的酒。
A、1%-5%
B、5%-10%
C、10%-15%
D、15%-20%
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第2题
原度酒的酒精含量较高，在相同容积情况下，酒中各种物质的相对浓度和绝对量较之于降度酒要（)。
A、低
B、少
C、高
D、差不多
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第3题
酒醅入窖发酵的五大因素是（)
A、水份、酸度、酒度、糖化、配醅量
B、水份、温度、酸度、淀粉、用糖量
C、水份、温度、酸度、淀粉、用曲量
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第4题
高度酒的酒精浓度一般在（)以上。
A、60度
B、70度
C、40度
D、20度
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第5题
酱香型酒发酵用（);浓香型酒发酵用（);清香型酒发酵用（)。
A、泥窖
B、泥底石窖
C、三合土
D、地缸
E、不锈钢罐
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第6题
在整个发酵过程中，醅子的酒精含量是逐渐增大的（)
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第7题
在酿酒过程中，在正常配料范围内，其酸度大，发酵慢，产酒香；淀粉浓度大，产酒浓郁；水份大产酒淡薄（)
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第8题
酒按其不同的酿造工艺，大致可分为（)、蒸馏酒、配制酒。
A、鸡尾酒
B、陈酿酒
C、曲香酒
D、发酵酒
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第9题
发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（)。
A、低温入池
B、缓慢发酵
C、注重窖池保养
D、科学控制黄水抽取量
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第10题
装甑差，则流酒时（)。
A、酒精浓度降低快
B、酒花大小不一
C、酒尾拖得很长
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题目内容
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