题目内容
(请给出正确答案)
[判断]
熬制好的鸡肉汤赏味期当餐()
是
否
查看答案
是
否
A、对好的大汤过滤小料加厨邦酱油,蔬之鲜烧开后放入小米电饭锅保温备用
B、五叔莜面汁烧开后调一挡,熬制30秒关火,放入小米电饭煲中保温备用
C、放在小米电饭煲中的五蔬莜面汁,赏味期当餐
A、鸡蛋需冷藏储存于鸡库中
B、鸡蛋烤制前需预热烤盘
C、鸡蛋打入单圈后需用刮刀X型扎2刀
D、煎好的鸡蛋转移至不锈钢格中,堆叠不超过5层,直保保存赏味期90分钟
E、包装后的煎鸡蛋最佳赏味期60分钟,包含在90分钟内
A、制作好的塔可最佳赏味期20分钟,包含在鸡排时间内
B、制作好的塔可最佳赏味期15分钟,包含在鸡排时间内
C、制作好的塔可最佳赏味期20分钟,不包含在鸡排时间内
D、制作好的塔可最佳赏味期15分钟,不包含在鸡排时间内
A、煮好的粽子最佳赏味期是8小时
B、组装好的塔可最佳赏味期30分钟
C、烹炸完成后的鸡排储存时间60分钟
D、漂烫沥水后的小龙虾打烊废弃
E、拌酱后的小龙虾储存时间6小时
是
否
A、白粥效期4小时
B、配制好的大批量粥效期90分钟
C、配制好的粥分装后最佳赏味期60分钟
D、粥底调味粉开封后K+1天
E、加热后的瘦肉丝、皮蛋、牛肉粒、雪菜笋丁鸡肉酱、冬菇滑鸡包未使用完K+1天