隔夜的挞水第二天要优先使用，使用前必须将挞水搅拌均匀，搅拌方式上到下从左到右由外向内搅动每个挞皮中注入挞水的重量约为38+2克，烤制好的蛋挞应先在室温下冷却钟后才开始脱模。最佳赏味期为钟（）

第1题

要使用前登机梯机内控制面板上的备用电门操作梯子，必须将电瓶电门放到”ON”才可以。（)

是

否

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第2题

进入冬季使用前，必须将暖风系统中的进、出、回水球阀开启，关闭主机放水阀（）

是

否

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第3题

使用2米高的人字梯应1人扶梯1人工作，使用3米以上的人字梯应2人扶梯1人工作，高空作业要确保安全，使用人字梯必须将保险扣好（）

是

否

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第4题

变频机在没有地线时，要建议用户找专业电工加装地线，空调需使用合格品牌的漏电保护开关，公司有配带耦合器的必须将原有插头插座更换成耦合器（）

是

否

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第5题

油罐中加温前必须将罐内水脱净，这样可以减少产油生突沸的可能。()

正确

错误

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第6题

下面葫芦的使用和保养错误的是（）。

A、葫芦吊挂必须牢靠，葫芦不能超载使用

B、B已吊起的设备需停留时间较长时，必须将手拉链栓在起重链上，以防时间过久而自锁失灵

C、C葫芦转动部分在使用过程中不能上油，以防止打滑

D、D使用前应仔细检查吊钩、链条与轴是否有变形或损坏.

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第7题

堆焊前，必须将腐蚀表面打磨见金属光泽，清除表面的（)、水垢、泥砂、铁锈等脏物。
A.水
B.氮气
C.油污
D.水锈

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

制作售卖冰果珍的餐厅，一定写好时间条，当天售卖不完的，第二天优先使用（）

是

否

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第9题

汤底打烊时应加热盖盖，可保存14小时，第二天口试优先使用（）

是

否

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第10题

汾酒陶瓷缸使用前，必须用清水洗净，然后用0.4%的（)洗一次，然后使用。
A、蒸馏水
B、盐水
C、漂白粉水
D、花椒水

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第11题

用化学消毒剂浸泡灭菌的内镜，使用前必须用无菌水彻底冲洗的方法，去除残留消毒剂。（)

是

否

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