逃单该如何赔偿（）

加点单、小台单、烤师通知口味错误菜品、楼面要求补单菜品，应及时配单并直接上炉，以此缩短整单占位时间（）

拼桌或人多撤桌时要跟客人打招呼，并及时告诉该桌点单的服务员，防止客人说某个菜品没上（）

拼桌或人多撤桌时要跟客人打招呼，并及时告诉该桌点单的服务员，防止客人说饺子、菜品没上够（）

定时查看显示器所显示菜品明细，及时烤制漏单及楼面通知补单等菜品，控制本岗位的菜品超时（）

夹的菜品需将外皮原料切成（)形。
A、双圆片
B、单圆片
C、夹刀片
D、菱形片

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

摆菜操作员应时刻关注配菜筐内是否压菜，任何时候都应及时将菜品上炉统筹摆放，为下一单和下一个菜品的上炉做好准备（）

帮客人点单，要荤素搭配着说，推菜要注意，不要一味推荤菜，应荤素是搭配，注意技巧，说清菜品的口味（）

退票操作可以选择单品或者整单退票，任何支付方式退票都可以原路返回（）

插页包含两个单品价签内容时，要整张打印（）

对于服务站维修的单件超5000元，整单超2万配件无需执行验件验品（）

配单时发现不合格的菜品应及时更换，以免上炉或出品时被截下，补配补烤会延长单台的占台时间（）