配单时发现不合格的菜品应及时更换，以免上炉或出品时被截下，补配补烤会延长单台的占台时间（）

第1题

摆菜操作员应时刻关注配菜筐内是否压菜，任何时候都应及时将菜品上炉统筹摆放，为下一单和下一个菜品的上炉做好准备（）

是

否

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第2题

产品出库时，叉车工应严格依据《装车指令单》上标明的库位、品项、数量、生产批号拣配装车（）

是

否

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第3题

安全防护用品要专人管理、定期检查、发现不合格产品应及时进行更换（）

是

否

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第4题

拼桌或人多撤桌时要跟客人打招呼，并及时告诉该桌点单的服务员，防止客人说饺子、菜品没上够（）

是

否

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第5题

高级宴席上骨碟应做到一菜一碟及时更换。（)

是

否

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第6题

自救器要求（)进行一次校验，发现不合格的应及时更换。
A.一个月
B.一季度
C.半年
D.一年

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第7题

根据备件需求申请单从厂五金配件库领回所需配件应及时更换维修处理，使用过程中发现质量不合格配件，可以自由报废（）

是

否

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第8题

有伤口的部位做热敷时，尤应注意()。

A、床单上垫橡胶单

B、皮肤涂凡士林

C、保持合适的温度

D、掌握无菌技术

E、及时更换敷料

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第9题

对于商品质量不合格被平台禁售的商品，商家若更换商品链接重新上线的，唯品会平台第一次发现，处罚5万，第二次发现，下线该不合格商品，并有权清退该品牌（）

是

否

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第10题

下列关于液氮储罐设备一般维护内容的是()。

A、设备外表面需保持良好的油漆防腐层，凡发现有剥落之处，应及时修复

B、本设备所配低温阀门，当需对阀体进行施焊接时，应将阀芯取出后再施焊，以免损坏密封垫

C、可以在容器本体上施焊，无需取得制造厂技术部门同意

D、夹层真空度直接影响设备绝热性能和安全性能，如无特殊需要，禁止打开VV阀(抽空阀)和外筒防爆装置

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第11题

使用中发现的不合格进口原物料、非供应商原因导致的异常原物料、库存时间较长引起异常的原物料等，若无法退货时，按（）和（）进行报废处理

A、《呆滞料报废流程》

B、《不良品预防、管理及报废流程》

C、《原物料品质异常处理单》

D、《重大异常事项管理办法》

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