毛白条是将宰后癿整只猪胴体沿脊椎中线，锯开分成两分体的猪肉（）

第1题

生猪宰后检验包含的项目有（）

A、头部检验

B、体表检验

C、内脏检验

D、胴体初检

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第2题

正常屠宰胴体和急宰，死宰胴体怎样鉴别？

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第3题

锯切薄壁管时应采用（）。

A、一次装夹锯断

B、锯到圆管当中翻转180°，二次装夹后锯断

C、每锯到圆管内壁时，将圆管沿推锯方向装过一个角度，装夹后逐次进行锯切

D、每锯到圆管内壁时，将圆管沿推锯反向转过一个角度，装夹后逐次进行锯切

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第4题

场内自宰猪只处理后遗留猪血、内脏、粪便等可随意丢弃（）

是

否

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第5题

简述猪的宰后的检查程序。

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第6题

宰后检验过程中，检三肌的主要目的，是检查猪体是否受到各种寄生虫的感染。（）

正确

错误

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第7题

剥切电缆钢带铠装时，应先沿锯痕将钢带卷断，钢带断开后再向()剥除。

A、电缆末端

B、锯口方向

C、电缆端头

D、绑扎线处

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第8题

在动物宰后检疫中必须检疫且属于人畜共患的寄生虫是:（）。

A、结节虫

B、旋毛虫

C、猪浆膜丝虫说

D、囊尾蚴

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第9题

钢筋混凝土梁小裂缝或没有结构作用的裂缝可采用封闭处理，如用环氧树脂胶涂封闭，或用工具沿裂缝裸露面锯或凿，使缝扩大成槽形豁口后，将裂缝两边5~10mm范围内处理干净，然后用各种粘结材料进行填充封闭（）

是

否

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第10题

158某农户养殖的一批猪，宰杀后发现其肉质较软，缺乏香味，胴体保存时间很短，从饲料角度考虑，这批猪在肥育后期很可能喂了较多的（）

A、大麦

B、豆饼

C、豌豆

D、蚕豆

E、米糠

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