以下哪些商品是冷冻品（）

A、灯影牛肉丝

B、二代灯影牛肉拌酱

C、冷冻玉米饼

D、10寸面饼

E、蕃茄丁

A、司机配合收退人员在卸货前对所有产品进行测温

B、深冷冻品表面温度不高于-18°C（或商品中心温度不高于-20°C）

C、其它冻品商品表面温度不高于-10°C（或商品中心温度不高于-12°C）

D、冷藏品表面温度不高于 10°C且不低于 0°C（或商品中心温度不高于 7°C）

A、灯影牛肉丝是熟品

B、二代灯影牛肉拌酱是熟品

C、冷冻玉米饼是生品

D、嫩牛五方10冷冻面饼是熟品

A、澳洲和牛常温解冻；其他肉类冷冻解冻

B、所有使用让肉机切卷的肉都可以常温解冻或冷冻解冻

C、常温醒肉：建议时间为0.5-1小时

D、冷冻醒肉：建议时间为12小时

E、肉醒好的标准为：表面温度-5 至 0℃之间，用指甲掐刚好掐动

A、销售、贮存符合商品对温度要求（冷藏0～4度，冷冻-18度以下）

B、低温肉制品临期，可以在主通道常温堆陈列，以达到快速处理的目的

C、冬季气温较低，低温制品可以不使用冷链车或对商品进行加冰袋控温进行运输

D、发现3个单品温度不符合，此项全扣

E、因商品到货过多，可以在低温商品陈列的时候暂时遮挡出风口

A、炎太牛小排

B、炎太特选牛小排

C、牛五花

D、和牛

A、厚切牛大排

B、炎龙哈拉米

C、骰子牛小排

D、牛肉串

A、打扰一下，咱们点的菜品到了，荤菜给您先上桌

B、精品肥牛，涮煮60秒;新西兰羊肉卷，涮煮40秒;捞派虾滑，涮煮3分钟

C、上菜时要提醒客人，荤菜给您上桌了+报菜名+特色菜品、牛羊肉涮煮时间

D、菜品摆放整齐，方对方，圆对圆

E、祝您用餐愉快！（目视客人三角区后退一步+海底捞礼）

A、要求全程制冷，驻场需在温控监控平台实时监控车辆位置和在途温度

B、冻品要求在途温控-15°C（正负 3°C）以下

C、冷藏品要求在途温控 1-5°C

D、其中深冷冻品（冰淇淋、金枪鱼等）途中温度不 高于-18°C;其它冻品途中温度不高于-12°C

A、卖家工作台

B、阿里旺旺

C、量子恒道

D、订单管理

E、商品管理

A、快速发布商品

B、供品管理

C、自动回复

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