客人想吃嫩一点的菜品的话，应该推荐以下哪些菜品（）

A、上菜时查看菜品是否合格，并检查出菜单上的菜品数量、名称是否一致

B、特殊菜品送上客桌前需要高喊口号

C、菜品放在托盘中，到客桌边上时跟客人说声打扰一下并报菜名，整齐的放到客人桌上

D、把本次上菜的项目在【客单】上划掉 ,离开时：请慢用

E、（电烤炉的门店）第一份菜品上桌后，立即将电烤炉开启，火力调到80，并告知客人烤炉打开了，请小心

A、对菜品的价格进行穿插推销

B、抓住客人的心理和需求

C、只为顾客推荐贵的菜品

D、按菜品价格的高低顺序向客人介绍

是

否

A、员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B、掌握食品的卖点技巧

C、客人喜欢吃什么菜

D、厨师长当日推荐菜

A、只管推荐菜品，不管顾客是否满意

B、合理定位顾客与门店之间的关系

C、明白短期利益和长期利益的关系

D、消费高不是硬道理，客人满意才是硬道理

A、菜品中发现异物，给与客人7.5折的折扣

B、菜品中发现异物，给与客人7.5折的折扣

C、店经理给一位老客人9折的优惠

D、客人在消费后第二天，找到门店投诉，说有一道菜没有上，要求退款，经店经理处理后，决定退款给客人

A、服务员放下菜品便离开，没有告诉客人是什么菜

B、餐中有主动帮客人添加茶水

C、餐具干净整洁

D、服务员有主动询问客人是否有忌口的

E、米粉肉点了10多分钟才告诉客人没有了，要客人改菜

A、曲奇饼干

B、脆皮五花肉

C、纸杯蛋糕

D、清蒸鲈鱼

是

否

A、了解客户需求，为客户制定专属的搭配推荐

B、在销售过程中，尝试以搭配师或形象顾问的方式为客人提供多种选择

C、根据流行，将最新颖时髦的的单品推荐给每一个客人

D、主动了解客人的职业，生活方式，风格喜好，需出席的场合等，推荐最适合的单品

是

否