题目内容（请给出正确答案）

[单选]

绿茶的保健功效，在于其()和茶多酚的含量比红茶多，其对抑菌，降血压等的疗效较红茶高。

A、维生素D

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素B

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第1题

绿茶由于维生素C和茶多酚的含量比红茶多，因而抑菌、降血压等疗效较红茶高。（)

是

否

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第2题

茶多酚含量高的茶树适合制绿茶（）

是

否

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第3题

声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、()，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等。

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第4题

绿茶是以茶多酚的保留量高为主要特征的。（）

是

否

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第5题

泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A、咖啡碱

B、茶多酚

C、酚酸

D、儿茶素

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第6题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分，叶绿素本身是一种比较稳定的物质，在贮藏过程中，叶绿素的变化很少，主要是茶多酚的变化导致了茶叶色泽的变化。（)

是

否

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第7题

冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A、维生素

B、茶多酚

C、维生素

D、维生素C

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第8题

不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是()。

A、一般红茶多于绿茶

B、劣质茶多于优质茶

C、夏，秋茶多于春茶

D、一般绿茶多于红茶

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第9题

（）不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多于绿茶，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶

是

否

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第10题

乳香和没药功效相似，其区别在于，乳香偏于行气，没药偏于散血化瘀（）

是

否

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