题目内容（请给出正确答案）

[单选]

冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A、维生素

B、茶多酚

C、维生素

D、维生素C

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第1题

冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，()大量破坏。

A、维生素B

B、维生素A

C、茶多酚

D、维生素C

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第2题

关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。

A、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

B、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

C、水温越高，溶解度越小

D、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

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第3题

冲泡名优绿茶的适宜水温一般是()左右。

A、80℃

B、60℃

C、95℃

D、100℃

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第4题

细嫩的名优绿茶冲泡水温最好为（)左右。
A、60℃
B、70℃
C、80℃
D、90℃

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第5题

冲泡名优红茶、绿茶、黄茶、花茶，茶、水比例为1:30-50（）

是

否

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第6题

较细嫩的高档名优绿茶，大多一次冲泡而成（）

是

否

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第7题

冲泡细嫩名优绿茶时，可用滚沸不久的90°C左右的水冲泡（）

是

否

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第8题

（)不适合名优绿茶的冲泡器具。
A、普通玻璃杯
B、高档玻璃杯
C、玻璃壶
D、陶壶

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第9题

名优绿茶的冲泡时间，按浙江省地方标准《优质茶评选技术规范》中规定为几分钟？

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第10题

冲泡细嫩名优白茶水温要求达到()。

A、80℃～85℃

B、85℃～90℃

C、90℃～95℃

D、75℃～80℃

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第11题

品饮名优绿茶，冲泡前，先可欣赏干茶的（)。
A、色、香、味、形
B、色、香、形
C、色、味、形
D、以上都不对

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