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[判断]

干货成率越高，菜肴成本就越低，因此干货涨发成率越高越好。（)

是

否

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第1题

干货涨发要在保证质量的前提下讲求涨发成率。（)

是

否

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第2题

干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。（)

是

否

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第3题

涨发干货原料就是使用不同的制作方法，使原料重新吸收水分，恢复其原有形态、质地。（)

是

否

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第4题

.向钢水中喂铝线时,溶解氧越高,用于脱氧的铝就越多,铝的收得率就越低。（)
.向钢水中喂铝线时,溶解氧越高,用于脱氧的铝就越多,铝的收得率就越低。()

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第5题

在众多的干货原料中，水产干货原料只占干货的小部分。（)

是

否

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第6题

对于同一投资方案，下列说法中正确的有（)。

A、资本成本率越高，净现值越低

B、资本成本率越高，净现值越高

C、资本成本率相当于内含报酬率时，净现值为零

D、资本成本率高于内含报酬率时，净现值小于零

E、资本成本率高于内含报酬率时，净现值大于零

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第7题

干货原料在焗发前不必需要先浸发。（)

是

否

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第8题

对于褐煤来说，挥发分越高，其发热量就越低。（)

是

否

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第9题

同一种干货，不同产地其品质均相同。（)

是

否

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第10题

个别企业资本的有机构成越高，利润率就越低，两者成反比变化。（)

是

否

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第11题

煤中的灰分越高，其固定碳含量就越低，煤对二氧化碳的反应性越弱。（)

是

否

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