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[主观]

由于具有良好地隔水性能,在面团中加入（)可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。
A.动物性油脂
B.糖
C.油脂
D.植物性油脂
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第1题

食盐加入面团后，会使面团质地变密，（) 。
A.韧性减小
B.可塑性增强
C.弹性增强
D.延伸性增强

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第2题

关于环氧树脂的性能，说法正确的有()。

A、良好的耐摩性，但耐碱性差

B、涂膜有良好的弹性与硬度，但收缩率较大

C、若加入适量呋喃树脂，可提高使用温度

D、热固型比冷固型的耐温与耐腐蚀性能好

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第3题

把500克面粉和制成硬面团，首次应向面粉中加入（)水。

A、100g

B、200g

C、250g

D、300g

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第4题

在（)的制作中，加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。
A.清酥冷水面团
B.混酥加水面团
C.面包面团
D.蛋糕面糊

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第5题

对于使用存储过程的好处说法错误的是（)

A、可增强SQL语言的功能’

B、可增强SQL语言的灵活性

C、具有良好的封装性

D、系统运行稳定

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第6题

面团中加入油脂，油脂便分布包围在蛋白质、（)颗粒表面，形成油膜，阻止面粉吸水。
A.油脂
B.面粉
C.糖
D.淀粉

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第7题

石灰是一种常用的建筑材料，下列关于其性能的说法正确的是()。

A、石灰是一种硬化缓慢的气硬性胶凝材料，硬化后的强度不高

B、生石灰熟化后形成的石灰浆，具有良好的可塑性

C、石灰适宜在长期潮湿环境中或在有水的环境中使用

D、用石灰配制建筑砂浆可显著提高砂浆的和易性

E、石灰在潮湿环境中强度低，遇水会溶解溃散

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第8题

社会卫生策略制定中备选方案的最终选定，需要遵循的原则不包括()

A、能最大限度地实现卫生政策目标

B、能最少地消耗各种政策资源

C、能对多种风险具有最大的应变性

D、能在政策实施中产生最小的负面效应

E、能最大限度地发挥其社会效益

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第9题

船舶机械具有良好的可维修性，将______。
A.容易发现故障
B.便于检测和调整
C.会省去厂修
D.会节省材料

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第10题

船舶机械具有良好的可维修性，将会使______。
A.损坏的零件容易拆卸和更换
B.故障容易发现
C.效率提高
D.效益提高

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第11题

预应力混凝土对钢筋的性能要求如下，其中正确的是()。Ⅰ高强度、低松弛 Ⅱ 具有一定的塑性Ⅲ有良好的可焊性和可墩性 Ⅳ常用的预应力筋有高强度钢筋、钢丝和钢铰线三大类

A、Ⅰ、Ⅱ

B、 Ⅱ、Ⅲ

C、 Ⅰ、 Ⅱ、Ⅲ

D、 Ⅰ、 Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ

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