原料经刀工处理后的要求包括：(1)符合烹调及食用的要求，必须整齐均匀；(2)必须轮廓清晰；(3)必须因料用刀。()

经刀工处理的原料便于食用、加热成熟以及调味（）

经刀工处理的原料便于食用、加热成熟以及调味（）

刀法是烹饪原料经过刀工处理后的形态及其标准。（)

烹饪原料经过刀工处理、配菜后，在正式享制前的加工工艺称为预制（）

烹饪原料经过刀工处理、配菜后、在正式烹制前的加工工艺称为初步熟处理（）

烹饪原料经过刀工处理后的形态及其标准称为（)。
A、刀法
B、刀口
C、刀面
D、刀章

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刀口是烹饪原料经过（)处理后的形态及其标准。
A、刀工
B、刀章
C、刀面
D、刀具

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

刀口是烹饪原料经过刀工处理后的形态及其（)。
A、内容
B、形式
C、特点
D、标准

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蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，刀工精细，调味一般多用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。（)

刀工就是根据方便和清洁要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程（）