更多“由于具有良好隔水性能在打好面包面团后加入（)可使…”相关的问题
第1题
由于具有良好地隔水性能,在面团中加入（)可以降低面筋的生成率和面团的黏着性。
A.动物性油脂
B.糖
C.油脂
D.植物性油脂
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第2题
在（)的制作中，加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。
A.清酥冷水面团
B.混酥加水面团
C.面包面团
D.蛋糕面糊
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第3题
加入（)油脂溶化面团，可以纠正面包内部粗糙的问题。
A.8%
B.2%
C.4-6%
D.10%
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第4题
制作面包时，如果盐加入过多，则下列最可能出现的现象是（) 。
A.体积过小
B.内部组织粗糙
C.表面色泽浅
D.面包面团烤前塌陷
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第5题
孕育处理就是在铁液进入铸件型腔前，把孕育剂附加到铁液中，以改变铁液的冶金状态，从而改善铸铁的显微组织和性能。这些性能的改善并不能用由于加入孕育剂后铁液化学成分的变化来解释。()
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第6题
在配制性能良好的防水抗渗混凝土时，宜采取的措施是（)A、水灰比在0.55以上B、砂率为0.35%~0.40%
A、水灰比在0.55以上
B、砂率为0.35%~0.40% C加入早强剂
C、加入引气剂
D、425号水泥用量不少于350kg/m3
E、加入膨胀剂
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第7题
圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、圣诞布丁、（)、圣诞面包、苹果派等。
A.夹沙布丁
B.树根蛋糕
C.奶油布丁
D.隔水布丁
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第8题
食盐加入面团后，会使面团质地变密，（) 。
A.韧性减小
B.可塑性增强
C.弹性增强
D.延伸性增强
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第9题
（)面团以少量油和适量水加入面团后调制而成，要求纯滑有筋。
A、干油酥面团
B、水油酥团
C、松酥面团
D、油酥面团
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第10题
松质面包面团的工艺方法与清酥面团类似，但松质面包的水面团是（)。
A.热水面团
B.冷水面团
C.发酵面团
D.温水面团
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第11题
关于衬砌支护的特点，说法正确的是()。
A、目前所有衬砌支护都需要人工砌筑
B、衬砌支护具有通风性能良好的特点
C、衬砌支护具有坚固耐久和良好的防火性能
D、一般永久性支护采用衬砌支护形式
E、壁后充填是保证衬砌支护施工质量的重要内容
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题目内容
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