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根据食品安全法，食品生产企业应该建立食品安全自查制度，因此已经建立了食品安全自查制度的企业可以用食品安全自查制度代替制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制。（）

[判断]

根据食品安全法，食品生产企业应该建立食品安全自查制度，因此已经建立了食品安全自查制度的企业可以用食品安全自查制度代替制定日管控、周排查、月调度工作制度和机制。（）

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第1题

根据《中华人民共和国食品安全法》医疗机构应该承担的责任是（）

A、检验检测食品中的添加剂量是否符合人体健康

B、发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向所在地县级人民政府卫生行政部门报告

C、指导企业商家做好食品安全生产、销售和保存对违反食品安全法的企业个人进行处罚

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第2题

根据《食品安全法》第五十三条规定，食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，没有明确保质期的，保存期限不得少于（）

A、六个月

B、24月

C、12个月

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第3题

根据《食品安全法实施条例》2019年修订本，食品生产企业委托生产的产品，当出现质量问题时，由谁承担责任（）

A、委托方

B、受托方

C、食品生产者

D、食品经营者

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第4题

生产许可条件审查中，管理制度审查应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、（）的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。

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第5题

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（）或者（）食

A、品安全专业技术人员

B、专职的

C、兼职的

D、临时的

E、业余的

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第6题

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业发现其生产的食品出现（）

A、的情况，应当立即停止生产，实施食品召回

B、不符合食品安全标准

C、技术明显落后于业界水平

D、有证据证明可能危害人体健康

E、食品严重滞销

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第7题

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应具有合理的设备布局（）

A、和工艺流程，以

B、防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

C、避免食品接触不洁物

D、防止原料与成品交叉污染

E、避免食品接触有毒物

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第8题

食品安全法第50条规定：食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年

A、12、2

B、6、3

C、6、2

D、12、3

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第9题

食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）

A、安全生产制度

B、食品安全法

C、健康管理制度

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第10题

《食品安全法》要求企业建立哪些最基本制度？

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第11题

某食品企业生产的食品不符合卫生标准，2018 年 4 月发生大型食品安全事件，市卫生局根据《食品安全法》第 85 条的规定，对该企业作出责令停产停业，没收违法所得，并且处 50000 元的罚款。市卫生局作出的责令停产停业属于行政处罚当中的（）

A、财产罚

B、人身罚

C、行为罚

D、申诫罚

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