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[判断]

谷类原料的限制氨基酸是赖氨酸（）

是

否

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第1题

谷类原料的限制氨基酸是（)。
A、缬氨酸
B、苯丙氨酸
C、赖氨酸
D、异亮氨酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第3题

支链氨基酸是亮氨酸、异亮氨酸和赖氨酸三种氨基酸的统称，均为人体必需氨基酸（）

是

否

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第4题

通常对生长家畜而言，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。（)

是

否

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第5题

谷类原料的蛋白质营养价值较高（）

是

否

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第6题

谷类、杂粮、薯类、豆类等属于水生植物性烹饪原料。（)

是

否

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第7题

人体中缺乏的氨基酸是：（)。

A、β-丙氨酸

B、赖氨酸

C、鸟氨酸

D、硒代半胱氨酸

E、吡咯赖氨酸

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第8题

含四个氮原子的氨基酸是（)

A、赖氨酸

B、精氨酸

C、酪氨酸

D、色氨酸

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第9题

禾谷类种子比较缺乏什么？（)

A、苏氨酸

B、缬氨酸

C、亮氨酸

D、赖氨酸

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第10题

蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（)

A、赖氨酸

B、羟赖氨酸

C、酪氨酸

D、鸟氨酸

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第11题

大多数玉米-豆粕型日粮，（)是家禽的第一限制性氨基酸。

A、蛋氨酸

B、赖氨酸

C、色氨酸

D、苏氨酸

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