题目内容（请给出正确答案）

[多选]

以下哪一种行为是向客人推荐菜品的正确方式（）

A、根据客人的性别、体型预估客人的食量，并作出正确的推荐

B、询问客人的口味喜好，推荐拼盘+单点的模式

C、提醒客人、可以搭配本店的王牌搭档以及生蛋饭

D、只推荐贵的菜品

查看答案

更多“以下哪一种行为是向客人推荐菜品的正确方式（）…”相关的问题

第1题

提高营业额的方式（）

A、对菜品的价格进行穿插推销

B、抓住客人的心理和需求

C、只为顾客推荐贵的菜品

D、按菜品价格的高低顺序向客人介绍

点击查看答案

第2题

客人想吃嫩一点的菜品的话，应该推荐以下哪些菜品（）

A、炎太牛小排

B、炎太特选牛小排

C、牛五花

D、和牛

点击查看答案

第3题

给商务宴请的客人推荐经济实惠，饱腹感强的菜品（）

是

否

点击查看答案

第4题

推行公筷公勺包括：由餐饮服务人员或消费者使用公用餐具分配菜点，消费者使用个人餐具进食。分餐可在后厨、服务台面、餐桌上进行，分餐前应将菜品送至餐台，向客人展示菜品全貌，报清菜名再按标准分餐，分餐用具应为一菜一用具。大力提倡采用自助餐方式（）

是

否

点击查看答案

第5题

根据穿搭培训分享，以下哪种做法是正确的（）

A、了解客户需求，为客户制定专属的搭配推荐

B、在销售过程中，尝试以搭配师或形象顾问的方式为客人提供多种选择

C、根据流行，将最新颖时髦的的单品推荐给每一个客人

D、主动了解客人的职业，生活方式，风格喜好，需出席的场合等，推荐最适合的单品

点击查看答案

第6题

以下行为是否正确：当客人提出想参观的景点是壶口瀑布、凤凰山、清凉山的时候，我们可以向客人推荐包车，其价格按延安二日游报价（）

是

否

点击查看答案

第7题

在点菜前需要做到几点（）

A、员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B、掌握食品的卖点技巧

C、客人喜欢吃什么菜

D、厨师长当日推荐菜

点击查看答案

第8题

点菜员工作的基本原则（）

A、只管推荐菜品，不管顾客是否满意

B、合理定位顾客与门店之间的关系

C、明白短期利益和长期利益的关系

D、消费高不是硬道理，客人满意才是硬道理

点击查看答案

第9题

中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受点菜，食品饮料服务到桌，最后（)结帐。
A、凭器皿
B、凭菜肴
C、凭食品
D、凭帐单

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第10题

关于用餐服务，以下现象合理的是（）

A、服务员放下菜品便离开，没有告诉客人是什么菜

B、餐中有主动帮客人添加茶水

C、餐具干净整洁

D、服务员有主动询问客人是否有忌口的

E、米粉肉点了10多分钟才告诉客人没有了，要客人改菜

点击查看答案

第11题

A．服务员仔细的观察餐桌并在恰当的时机走近客人。应立即将餐桌上空的盘子撤走，以便有空间摆放下一道菜品。将没有吃完的菜品盘留在餐桌上，知道客人结束用餐离开后再收走。转盘应随时保持干净，有条理，可供展示。在上下一道菜之前应先整理转盘上的其它菜品以确保转盘上有足够空间。客人落座后应立即撤走餐桌上所有的空的盘子B．骨碟应在整个服务过程中不断更换，确保骨碟中的残留食物永远不会满过四分之三的空间在上甜品前，撤走主餐盘的同时将底碟和米饭碗一同收走C．在收走主餐盘的同时将银器和筷子一同收走 1服务员在客人点好饮品后，将没有用的玻璃杯收走。在客人结束用餐离开餐桌后再将水杯收走D．在客人结束最后一道餐品再将桌布收走

点击查看答案

搜题

如果结果不匹配，请联系老师获取答案