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第1题
为保持零点菜单对顾客的吸引力，可以采取的措施是（）。
A、降低原料成本
B、剔除传统菜品
C、补充时令菜品
D、提高菜品价格
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第2题
后勤人员对菜品、电子产品等不能薰蒸的物品进行消毒程序处理过的物资放到薰蒸货架上，生活区负责人必须再用戊二醛（1：200）进薰蒸间喷雾消毒才可以拿到生活区（）
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第3题
预制菜对顾客优势基本都是成型的菜品，只需采用不同方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料，方便、简单（）
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第4题
每日的菜品进购量由厨房经理自行决定，店长只需要签字同意即可（）
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第5题
所有进冰箱的菜品都必须带盖或者封保鲜膜，不得出现有颜色的袋子（）
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第6题
在高考时，某商家的进店海报设计的是跟菜品无关的高考意境，该做法（）
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第7题
专业标准用语中：你家为什么点的菜都估清了答：为了保证食材的新鲜，保证菜品品质。我们都是当天备货，售完第二天进新鲜的食材（）
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第8题
在现代餐饮经营管理中，人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由（）、菜品份额和价格、描述性说明、推销性息四部分组成。
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第9题
老年人就餐心理一般要求价格低、（)、环境清洁、态度热情。
A、菜品香脆
B、菜品质量优
C、高脂肪
D、高热能的
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第10题
服务员需要学习菜单及熟悉店面特色及主推的菜品品种及价格口味等（）
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第11题
婴儿公司的市场研究表明，企业的婴儿产品存在弹性需求曲线。如果想要增加婴儿产品的营业额，该公司应该选择什么样的定价策略？（)
A、降低价格
B、减少产出
C、提高价格
D、不改变价格
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题目内容
（请给出正确答案）
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