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[单选]

烹饪原料品种的分类方法之一是（）。

A、自然属性

B、生物属性

C、动物属性

D、植物属性

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第1题

烹饪刀工，就是按照烹饪方法和食用的要求，使用不同的刀具，运用各种刀法，将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么，刀工的作用有：（)

A、便于烹调

B、便于入味

C、便于食用

D、整齐美观

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第2题

谷类、杂粮、薯类、豆类等属于水生植物性烹饪原料。（)

是

否

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第3题

鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等属于鲜活烹饪原料。（)

是

否

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第4题

吸引新献血者最有效的方法之一是让现有的献血者参与到教育活动中去。（)

是

否

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第5题

巴氏消毒法，方法之一是加热()。

A、70.7℃，40～60秒

B、71.7℃，15～30秒

C、72.7℃，5～10秒

D、73.7℃，2～5秒

E、74.7℃，1～2秒

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第6题

生活行政服务工作的内容之一是，办公设施及其物件的（)。
生活行政服务工作的内容之一是，办公设施及其物件的()。

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第7题

中国烹饪应用的原料总数达万种以上，常用的约为（)左右。
A、五千种
B、三千种
C、一千种
D、二千种

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第8题

风险对房地产投资决策的影响之一是使投资者尽可能减少甚至抵消风险。（)
风险对房地产投资决策的影响之一是使投资者尽可能减少甚至抵消风险。()

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第9题

城市公共交通设施之一是道路。（)

是

否

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第10题

有关亚洲集邮联合会，下列说法正确的有（)。

A、总部在中国

B、成立于1926年

C、其宗旨之一是促进大洋洲各集邮团体及集邮爱好者的友谊

D、其宗旨之一是促进亚洲各集邮团体及集邮爱好者的友谊

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第11题

鼓风机冷却的优点之一是改善了风机的工作条件。（)

是

否

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