净料只包括购进的半制品原料（）

半制品是指经过初步加工或熟处理，但还没有（)加工成制品的净料。
A.高温
B.消毒
C.完全
D.腌制

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。（)

鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（)转变的过程。
A、净料
B、粗料
C、细料
D、糙料

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

色和味的配合。包括原料加热前后、调味前后的变化，应突出主料的香味，并以脯料的香味补主料的不足。（)

生产准备要素只包括：人、机、料、发、环（）

饲料到货后，饲料库管新购进的饲料原料索取厂家资质文件，确保原料厂家合规经营，厂家资质文件不需要整理备案（）

转炉炼钢的原料有铁水、废钢、造渣料、合金料。（)

滚料下片也适用于加工韧性较弱的动物性原料（）

单一原料的，要按单位定额配菜，一般小盘纯料为300～400克，大盘纯料为500～800克。（)

净料即净料重量与毛料重量的比例，公式计算为：净料率=净料重量/毛料重量*100%（）

“块”的原料成形，大体可分象眼块、方块、劈柴块、滚料块等（）