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第1题
调味酒分为（)。
A、窖香调味酒
B、酯香调味酒
C、双轮底调味酒
D、酒头调味酒
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第2题
添加（)左右的调味酒，就能提高基础酒的香味，使酒发生变化。
A、0.001%
B、0.002%
C、0.003%
D、0.004%
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第3题
组合的意义和作用有哪些（)
A、保持产品质量的稳定
B、提高基础酒质量
C、优化库存结构
D、为调味打下基础
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第4题
新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒，按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。（)
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第5题
对酒头调味酒论述正确的是（)。
A、从发酵状态良好的窖池选取
B、酒头浑浊不能做调味酒
C、可以有糟臭、霉烂邪杂味
D、浑浊是混入了部分酒尾
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第6题
调味的方法有（)
A、小样调味
B、大样调味
C、稳定性验证
D、基础酒的组合
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第7题
以下哪些内容属于组合的技巧（)
A、作好原始记录
B、清楚基础酒的库存
C、清楚组合酒质变化规律
D、选用合适的调味酒
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第8题
勾兑是为了组合出合格的（)，再经调味变成成品酒。
A、成品酒
B、基础酒
C、搭酒
D、带酒
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第9题
在勾调时，调味酒的用量越多，白酒质量就越好。（)
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第10题
白酒中酸过量会抑制酒的放香性，但不会改变酒的味道。（)
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第11题
董酒的工艺是先生产高粱酒后，再用高粱酒作底锅水串蒸香醅得酒，称为“二次法”串香。（)
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题目内容
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