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[判断]

白酒中酸过量会抑制酒的放香性，但不会改变酒的味道。（)

是

否

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第1题

显影液中的溴化钾过量会大大抑制对苯二酚的显影作用。（)

显影液中的溴化钾过量会大大抑制对苯二酚的显影作用。()

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第2题

白酒行业中流传的“生香靠发酵，提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏，直接影响出酒率和酒的质量高低（)

是

否

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第3题

浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。（)

是

否

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第4题

大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（)

A、产酒

B、生香

C、投粮

D、产酸

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第5题

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：（)。

A、增长酒的后味

B、消除糙辣感

C、增加酒的醇和度

D、可适当减轻中、低度酒的水味

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第6题

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒，按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。（)

是

否

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第7题

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（)进行分析检验。

A、微量香味成分

B、总酸

C、总酯

D、卫生指标

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第8题

通气量过度，会由于C02的过量呼出，引起呼吸性碱中毒，出现昏迷、抽搐等症状。（)

是

否

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第9题

欲分离一组苯酚酸：对羟基苯甲酸、没食子酸、咖啡酸、香豆酸，可采用的方法是（)。

A、阴离子交换色谱

B、离子对色谱

C、反相分配色谱

D、离子抑制色谱

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第10题

下列关于药物相互作用的结果和作用机制，说法正确的有()

A、阿司匹林与苯磺舒联用会减少尿酸排泄，其作用机理为肾小管竞争性排泌

B、苯妥英钠与双香豆素联用通过肝酶抑制作用增强苯妥英钠的药效

C、水合氯醛与乙醇联用可通过协同作用加强镇静效果

D、酮康唑与奥美拉唑联用可通过胃肠道pH的改变降低酮康唑的吸收

E、地高辛与甲氧氯普胺联用可通过降低胃肠蠕动导致地高辛吸收减少

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第11题

储存白酒的罐和坛要有明码编号，明确（)及相关的各理化指标，各种操作记录应确保信息的可追溯性。

A、入库时间

B、批次

C、酒度

D、酒质

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