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煮制银丝全蛋面条时，面条撒入沸水锅中，打散，使其受热均匀，成熟后捞起迅速浸入（）中，使面条淀粉质尽快冷却，以保持面条的爽滑。
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A、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软
B、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化
C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内
D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀
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