题目内容
(请给出正确答案)
[多选]
应制定减少或消除致敏物质交叉污染的控制措施,可包括()
A、对已识别存在致敏物质的原料、产品应实施标识
B、采用物理或时间隔离等措施防止含致敏物质的原料、产品与其他产品的交叉污染
C、通过清洁和产品线转换等措施防止意外致敏物质的交叉污染
D、必要时,应对加工操作人员实施致敏物管理意识、方法和预防措施的培训
E、当采取了良好的控制措施仍不能防止致敏物质接触时,应实施消费者告知
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A、对已识别存在致敏物质的原料、产品应实施标识
B、采用物理或时间隔离等措施防止含致敏物质的原料、产品与其他产品的交叉污染
C、通过清洁和产品线转换等措施防止意外致敏物质的交叉污染
D、必要时,应对加工操作人员实施致敏物管理意识、方法和预防措施的培训
E、当采取了良好的控制措施仍不能防止致敏物质接触时,应实施消费者告知
A、与其他物料同放
B、防止在其他物料旁边
C、定货位区域
A、安排生产计划时,尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以可降低交叉污染的风险
B、用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识,且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离,防止交叉污染
C、含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时,需分开隔离,并做好标识
D、库容紧张,鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
A、对泄露的现场进行隔离,控制人员和其他工器具、物料的进入
B、确认是否有受到污染的物料或工器具,必要时开展检测
C、对受污染的场所、工器具进行清扫、清洗
D、对用于清洁的工具器、人员服装进行统一清洗