题目内容
(请给出正确答案)
[单选]
以下不能有效控制过敏原交叉污染的方法有:()
A、安排生产计划时,尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以可降低交叉污染的风险
B、用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识,且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离,防止交叉污染
C、含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时,需分开隔离,并做好标识
D、库容紧张,鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
查看答案
A、安排生产计划时,尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以可降低交叉污染的风险
B、用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识,且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离,防止交叉污染
C、含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时,需分开隔离,并做好标识
D、库容紧张,鸡蛋粉可以叠放在其他物料上
A、我国轮状病毒疾病负担重,5岁以下儿童腹泻住院儿童中检出率~30%。主要累及4岁以下人群,目前主要流行的毒株为G9P
B、轮状病毒疫苗是预防控制轮状病毒的最有效的手段,儿童早期接种轮状病毒疫苗能够预防50%-90%轮状病毒导致的重症腹泻
C、轮状病毒疫苗上市后,需进行上市后副反应监测,建立肠套叠主动监测系统
D、国产轮状病毒疫苗应尽早进行首剂接种,对于调整接种程序,交叉保护,安全性等方面期待更多的研究支持
A、直接食品接触面使用擦拭纸,间接食品接触面使用蓝色无纺布、非食品接触面使用红色无纺布
B、无纺布不能有线头及碎屑,有的需及时清理,每月20号定时更换
C、间接食品接触面不能有黑色的油污,不能和非食品接触面随意的放置在一起交叉污染
D、清洁桶不能混用(过滤袋桶和清洁桶),清洁剂上锁管理,不能滞留车间现场(化学品必需做上锁管理)
A、食品及包装材料(直接接触食品)已受到污物、污水及化学品等污染。
B、食品接触器具、设备表面霉变、有死虫。
C、制冰机内有任何原料污渍。
D、存放食品的容器禁止盛放化学品,化学品容器禁止盛放食品。
A、即食非即食、生熟制品应有效隔离,避免交叉污染
B、储存冰箱内的即食商品/原料应有效防护,避免被污染
C、消毒后的餐饮具应定位存放在专用的设施内,保持清洁