高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心温度最高温度达60度。（)

第1题

影响曲药微生物群系构成的因素有（)、贮存期长短及环境。

A、制曲环境

B、制曲原料

C、PH值

D、制曲温度

E、水份

F、人为因素

点击查看答案

第2题

制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易使酒的（)。

A、糊苦味加重

B、酒味变淡

C、酒色发黄

点击查看答案

第3题

酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（)

A、用曲量大

B、高温堆积

C、混蒸混烧

D、糠壳量大

E、低温入池

F、长期贮存

点击查看答案

第4题

制曲的目的，在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖，以便产生酿酒所需要的酶类（)

是

否

点击查看答案

第5题

凤曲培养过程中顶点温度约是多少（)
A、40℃-45℃
B、50℃-53℃
C、58℃-60℃
D、63℃-65℃

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第6题

曲坯酸败变形的原因是（)。

A、曲坯入室水分大

B、品温低

C、升温太慢

D、未及时进行通风排潮

点击查看答案

第7题

清香型工艺采用三种曲并用，分别是（)

A、后火曲

B、中温曲

C、红心曲

D、高温曲

E、中高温曲

F、清茬曲

点击查看答案

第8题

高温天气，养曲工在翻曲时必须有两人以上的人员在同一曲房内进行作业，确保人身安全。（)

是

否

点击查看答案

第9题

患者于某，女，52岁，因“间断咯血4月”入院。肺部CT提示双肺上叶结节影，两次痰培养示念珠菌、黄曲霉。怀疑肺曲霉菌病，拟给予伊曲康唑治疗。对该患者进行药学监护错误的是()

A、注射剂只能使用0.9%氯化钠溶液稀释

B、注射剂滴注时间不少于1h

C、口服溶液需要与食物同服

D、应将口服液在口腔内含漱约20秒后再吞咽,吞咽后不可用其它液体漱口

E、用药期间监测患者的肝肾功能、血钾、血钙等

点击查看答案

第10题

曲霉菌的培养中营养成分包括（)

A、碳源

B、无机盐类

C、酸度

D、水份

E、氮源

点击查看答案

第11题

迷走神经的分布范围不包括（)

A、心、肝、脾、肾等器官

B、喉肌

C、结肠左曲以下的肠管

D、喉黏膜

E、结肠左曲以上的肠管

点击查看答案