取一个拍制好的芝心面团，将面皮拉伸至与烤盘边缘一样高（）

火鸡腿牛排拼盘烤制时火鸡腿用叠放有10寸芝心烤盘的12寸烤盘中（）

（）馅心是指将各种制馅原料，经过精细加工处理，调制拌和，包入面皮内的心子

和制硬面团时，将揉好的面用一块干净的湿布盖好醒10min左右即可。（)

顾客想要拍黄瓜，员工可以将拍黄瓜拌制好给顾客（）

拉糖是指将熬好的糖浆冷却至（)时（或用糖艺灯将糖块烤至软时)反复叠拉糖体，糖体会因少量空气的混入而呈现出发亮的光泽，这时再将糖拉扯成各种所需要的形状的一种糖艺造型技法。

烤制好的华夫饼，可以平铺堆叠摆放（）

将腌制好的鲈鱼片再次抓匀后放微开汤料中，煮制20秒至8成熟，用漏勺将鱼片轻轻捞出，放入汤汁中（）

泡夫是用烫制面团制成的一类点心，它具有（)，外表松脆，体积膨大，加馅心后外脆里糯、绵软香甜的特点。
A.香酥
B.色泽金黄
C.清晰
D.层次

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

烤鸡脚筋出品操作：电烤炉预热好，鸡脚筋提前解冻好，直接放在电烤炉上烤制无需刷油（）

制作虾饺皮是用拍皮的手法，为防止面皮粘刀，拍皮刀要()。

蜜蜜芝士火龙果面团分割成220g/个（）