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宰后检验发现屠畜患有猪瘟，胴体应如何处理？（）

[单选]

宰后检验发现屠畜患有猪瘟，胴体应如何处理？（）

A、高温

B、化制

C、切除病变后出场

D、销毁

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第1题

屠畜的宰前检验采用（）和（）相结合方法。

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第2题

屠畜经宰前检验，确诊为乳房炎等其它一般性传染病的，均要（）

A、治疗

B、送往急宰间急宰

C、禁宰

D、准宰

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第3题

宰前检疫发现屠畜鼻出血，具有粘性鼻液、鼻粘膜结节、溃疡，可初步作出判断是何种疾病（)。
A.炭疽
B.鼻疽
C.鼻炎
D.鼻结核病

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第4题

畜肉的主要卫生问题及管理，牲畜宰后的变化及卫生学意义？常见的人畜共患传染病有哪些？人畜共患寄生虫病有哪些？病畜肉如何处理？

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第5题

屠畜的宰前管理一般包括（）三部分。

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第6题

生猪宰后检验包含的项目有（）

A、头部检验

B、体表检验

C、内脏检验

D、胴体初检

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第7题

要强化对调运生猪的临床健康检查和屠宰生猪的待宰、宰后检疫，重点检查疑似非洲猪瘟临床症状，脾脏、淋巴结等典型病理变化，发现疑似非洲猪瘟症状和病变，要立即采取控制措施并及时报告（）

是

否

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第8题

生猪宰后头蹄检查时发现蹄部、吻突、口腔黏膜、乳房皮肤出现水疱、烂斑，应怀疑（）。

A、猪丹毒

B、非洲猪瘟

C、口蹄疫

D、猪II型链球菌病

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第9题

毛白条是将宰后癿整只猪胴体沿脊椎中线，锯开分成两分体的猪肉（）

是

否

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第10题

简述宰前或死亡原因不明的可疑畜肉处理。

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第11题

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃。因为经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此，冷鲜肉()。

A、肉质变得细嫩

B、滋味变得鲜美

C、延长保藏期限，冷鲜肉的保质期可达一星期，而一般热鲜肉的保质期只有l～2天

D、由于生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗较多的能源，因此生产成本较高

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