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[判断]

冷藏的温度范围:温度0-10度（）

是

否

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第1题

交付的熟食，冷藏食品：温度在0-10℃之间，冷冻车温度在-1℃以下（）

是

否

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第2题

验收冷藏药品是，可在阴凉处快速验收，以确保药品温度在2－8度范围。（)

是

否

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第3题

冷藏药品的储存温度范围为2-8℃（）

是

否

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第4题

防止食品腐败变质的措施中，冷藏温度范围为0-8℃;冷冻温度为低于-18℃以下（）

是

否

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第5题

冷藏卧柜的温度是直接影响商品鲜度的重要因素，门店在营业过程中应早中晚检查一次冷柜温度是否处在合理范围值（）

是

否

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第6题

海鲜间原料、半成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃（）

是

否

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第7题

食品标识应当标注贮存条件。贮存条件对温度有要求的，应当标注常温储存、冷藏储存或者冷冻储存。标注冷藏储存或者冷冻储存的，还应当标注具体冷藏或者冷冻的温度范围。贮存条件对湿度、光照等有其他要求的，应当具体标注（）

是

否

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第8题

无尘室内温度范围是18-22度（）

是

否

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第9题

库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是（)

A、常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃

B、常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃

C、冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃

D、湿度35%-75%

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第10题

食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的（）

是

否

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第11题

PG2010W发酵支持的温度调节范围是（）

A、28-45度，一度一调

B、30-45度，一度一调

C、28-45度，五度一调

D、30-45度，五度一调

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