在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

药香型白酒中总酸含量较高，尤以（)较为突出。
A、丁酸
B、乙酸
C、丙酸
D、己酸

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶液。标定氢氧化钠标准溶液的基准物质是（)
A、无水碳酸钠
B、硼砂
C、草酸
D、邻苯二钾酸氢钾

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化分析方法和色谱分析技术对酒的（)进行分析检验。

浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。（)

大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（)

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒，按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。（)

采用中和法测定折酒中的总酸含量，测定结果以（)表示为g／L，保留两位小数。
A、乙酸
B、己酸
C、丁酸
D、乳酯

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

糠醛在兼香型白酒中含量最高。（)

白酒中酸过量会抑制酒的放香性，但不会改变酒的味道。（)

有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。（)