豉香型白酒的ß-苯乙醇含量比米香型的酒高。()

米香型白酒主体香味物质为：（)
A、乳酸乙酯+乙酸乙酯
B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇
C、乙酸乙酯+β—苯乙醇
D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

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我国的白酒品种繁多，风味各不相同，由于（)不同，形成了不同的香型和特点，有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。
A、原料、生产工艺
B、原料、乙醇含量
C、原料、淀粉含量
D、原料、陈酿方法

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全部以大米做原料，是（)酒的工艺特点之一。

我国的白酒品种繁多，有酱香、清香、浓香、米香等不同香型的酒品。（)

米香型白酒乙酸乙酯含量最高。（)

（)白酒中富含奇数碳的脂肪酸乙酯，其含量是各类香型白酒相应组分之冠。
A、芝麻香型
B、米香型
C、清香型
D、特型

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中国的白酒共有12种香型，酱香、浓香、清香、豉香作为基本香型，其他8种香型是由这4中基本香型中的一种或多种香型，在工艺的柔和下衍生出来（）

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用固态发酵。()

清香型白酒的代表酒是茅台酒。()

凤香型白酒破窖生产不产酒。（)

桂林三花就是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王（）