题目内容（请给出正确答案）

[主观]

肌纤维细嫩，结缔组织少，呈鲜物质积累较多的肉类原料是（)。
A.猪肉
B.羊肉
C.鸡肉
D.鸭肉
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第1题

肉类组织中红肌的特点是（)。

A、肌纤维粗

B、肌浆多

C、细嫩

D、呈红色

E、收缩快易疲劳

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第2题

大多数野畜具备的肉质特点是（)。

A、肌肉组织多

B、脂肪组织含量少

C、腥膻味较重

D、结缔组织较多

E、肉色较深

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第3题

白肌纤维的特点是（)。

A、肌浆较少

B、肌原纤维较多

C、肌浆较多

D、肌原纤维较少

E、能快速收缩易疲劳

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第4题

鳖科动物的裙边肉主要成分是（)。

A、红肌

B、白肌

C、上皮组织

D、结缔组织

E、脂肪组织

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第5题

女性，46岁，不规则阴道流血4个月，流血量时多时少，伴血块，偶有烂肉状物排出。妇科检查：阴道内较多暗红血;宫颈光滑，容指松。颈管内触及不平感;子宫50天妊娠大，球形、饱满、较软;三合诊骶、主韧带弹性良好。颈管内涂片细胞学检查提示查及腺癌细胞
1.该病例确诊应行的检查是()。
A.CT、和MRI检查
B.诊断性宫腔镜检查
C.分段诊刮病理检查
D.宫腔内吸出物细胞学检查
E.B型超声+彩色多普勒检查
2.该病例首先考虑的治疗方法是()。
A.药物治疗
B.放射治疗
C.手术治疗
D.大剂量孕激素治疗
E.抗雌激素治疗

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第6题

鲜畜肉、鲜禽肉、鲜奶和水产鲜品等属于鲜活烹饪原料。（)

是

否

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第7题

与致密结缔组织比较，疏松结缔组织特点：（)
A.细胞种类较多，纤维数量较少
B.细胞种类较少，纤维数量较少
C.细胞种类较多，纤维数量较多
D.细胞种类较少，纤维数量较多

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第8题

关于结缔组织下列说法错误的是（)。
A、分布广泛
B、形态多样
C、构成细胞种类较多
D、均为软组织

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第9题

拔法时以指下压一定深度，再做与肌纤维肌腱呈()方向的拔动。

A、垂直

B、向上

C、向下

D、任意方向

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第10题

红肉鱼比白肉鱼含有较多的什么？

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第11题

结缔组织在畜体的分布是（)。

A、前多后少

B、前少后多

C、前腿颈部多

D、上少下多

E、下少上多

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