正确选用餐巾花，可以参考（）等多种因素。

餐巾折花摆放协调性的要求之一是：只有一桌的宴会上选用的花型都是比较矮的，但与主花（)。
A、花型必须相同
B、花朵大小一致
C、高低相差不能太多
D、应一样高

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选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（)。
A、宴会的消费标准
B、宴会的规模
C、季节
D、宴会的主题

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选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（)。
A、客人的宗教信仰
B、宾客的风俗习惯
C、客人对酒及饮料的选择
D、宾主席位

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选择餐巾折花造型，季节和客人的风俗习惯是要考虑的因素。（)

宴会的主题，规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。（)

餐巾的作用有多种，但不具备（)作用。
A、客人进餐中用于擦嘴
B、宾客将餐巾放在膝上或胸前防止汤汁、酒水弄脏衣物
C、擦拭餐桌的抹布
D、可以美化装饰餐台

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餐巾折花操作手法有叠、推、卷、穿、翻、拉、拽、等七种（）

餐巾花的选择和应用，一般应根据餐厅的主题和性质、宴会规模、规格、来宾的宗教信仰、席位安排和时节等因素来考虑，以取得布置协调美观的效果（）

中餐宴会摆台中，主人位的餐巾花最高，副主人位次之，其它餐巾花高低均匀。（）

将餐巾折花分为杯花和盘花两类，这是按（)的分类方法。
A、餐巾花的外观造型
B、花型的寓意
C、摆放方式
D、折叠的难易程度

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折餐巾花时，（)花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。
A、副主人
B、主人
C、主宾
D、翻译

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