餐巾花的选择和应用，一般应根据餐厅的主题和性质、宴会规模、规格、来宾的宗教信仰、席位安排和时节等因素来考虑，以取得布置协调美观的效果（）

选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（)。
A、宴会的消费标准
B、宴会的规模
C、季节
D、宴会的主题

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宴会的主题，规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。（)

选择餐巾折花造型，季节和客人的风俗习惯是要考虑的因素。（)

选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（)。
A、客人的宗教信仰
B、宾客的风俗习惯
C、客人对酒及饮料的选择
D、宾主席位

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使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型，如日本人喜爱樱花，而忌用（)。
A、山茶花
B、百合花
C、兰花
D、荷花

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“掰”一般是用于餐巾叠花束，如（)的折叠。
A、单荷花
B、双荷花
C、月季花
D、双芯花

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将餐巾折花分为杯花和盘花两类，这是按（)的分类方法。
A、餐巾花的外观造型
B、花型的寓意
C、摆放方式
D、折叠的难易程度

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折餐巾时，（)花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。
A、副主人
B、主人
C、主宾
D、翻译

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客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（)，然后开茶。
A、香巾
B、筷子
C、餐巾
D、勺子

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折餐巾花时，（)花形高度应高于其它花形的高度，以示尊重。
A、副主人
B、主人
C、主宾
D、翻译

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接待伊斯兰教客人时，忌用（)的餐巾花造型。
A、大象
B、大耳猪和乳猪
C、植物
D、实物

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