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[主观]

固定化酶和非固定化酶相比，在应用上有何优势。

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第1题

与游离酶相比，固定化酶优点和缺点有哪些?

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第2题

食品发酵技术未来发展趋势包括（）

A、利用基因工程技术，人工选育和改良菌种

B、应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业

C、发酵法生产单细胞蛋白

D、加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品

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第3题

固定化酶及固定化酶的特点。

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第4题

通常酶的固定化方法有（）、（）、（）、（）。

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第5题

下列不是半合成青霉素的合成方法的是（)
A、酰氯法
B、酸酐法
C、固定化酶法
D、DCC法

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第6题

()是采用凝胶/聚合物包埋，将酶分子或细胞包埋并固定在高分子聚合物的空间网状结构中。是最普遍的固定化技术。

A、吸附法

B、共价键法

C、物理包埋法

D、交联法

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第7题

黄芩苷肝肠循环的主要原因是水解产生的黄芩素在小肠中可重新生成黄芩苷,这个过程需要的催化酶为（）

A、葡萄糖转移酶

B、葡萄糖酰化酶

C、葡萄糖苷化酶

D、葡萄糖醛酸昔化酶

E、葡萄糖醛酸转移酶

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第8题

计司是奶在凝化酶的作用下，（)凝固，经过长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
A.乳脂肪
B.酪蛋白
C.球蛋白
D.乳清蛋白

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第9题

酶水解法测定淀粉时，为何要对样品进行脱脂和糊化处理？如何处理？

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第10题

能进入含有结核杆菌的巨噬细胞中,渗入结核菌体,在菌体内特定酶的作用下化,且在酸性环境中作用更强的抗结核药物是（)
A.乙胺丁醇
B.吡嗪酰胺
C.利福平
D.链霉素
E.异烟肼

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