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第1题
水温升至（)以上时，淀粉的物理性质发生明显变化，即出现溶于水的膨胀糊化。
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第2题
淀粉()。
A、撒于水面
B、浸泡、加热、搅拌
C、溶于冷水
D、加热至60～70℃
E、水、醇中均溶解
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第3题
属于哪种管道图例符号（)。A 生活热水管B 热水给水管C 热水回水管D 中水给水管
属于哪种管道图例符号()。
A 生活热水管
B 热水给水管
C 热水回水管
D 中水给水管
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第4题
用虹吸壶制作咖啡时，将热水注入烧瓶时，水温控制在()℃。
A、60-70
B、80-90
C、86-92
D、100
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第6题
杏仁膏是由杏仁和（)经加工制作而成的 。
A.白糖
B.淀粉
C.油脂
D.巧克力
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第7题
马司板是由（)和白糖经加工制作而成 。
A.淀粉
B.杏仁
C.巧克力
D.面粉
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第8题
地面以下的热水管道，多采用地沟敷设方式，不可采用直埋的无沟敷设方式。（)
地面以下的热水管道，多采用地沟敷设方式，不可采用直埋的无沟敷设方式。()
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第9题
以下药品中不能溶于0.9%氯化钠注射液的是()
A、红霉素
B、头孢唑林
C、氟罗沙星
D、卡那霉素
E、两性霉素
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第10题
以木薯为原料，经粉碎、漂洗、沉淀后制取的淀粉是（)
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第11题
以下试剂不需放入棕色瓶中的是（)。
A、AgN03
B、KI03
C、K2Cr04
D、淀粉
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