96糯米又称江米,可分为籼糯和粳糯两种（）

稻谷分为按生长期和外观早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。()

粳稻谷是()的果实。

加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为（)。
A.籼米
B.粳米
C.籼糯
D.粳糯

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小米按性质可分为糯性和粳性小米两类（）

小米按性质可分为糯性和粳性小米两类（）

糯米粉和粳米粉掺和后，制成品软糯、润滑（）

73糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低，多用于制作糕点或小吃（）

（）糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低，多用于制作糕点或小吃

112米粉面团主要是由糯米粉、粳米粉和籼米粉等粉调制的（）

南京菜的特点是滋味柔和，咸淡相宜，厚汁本味，（)。
A、糯香酥烂
B、鲜香滑嫩
C、糯香脆爽
D、鲜香酥嫩

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GB/T1354-2018大米中一级籼糯米的碎米总量≤15.0%（）