（）糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低，多用于制作糕点或小吃

具有硬度中等，黏性小，涨性大，广东地区称粘米，指的是（)米。
A、粳米
B、糯米
C、红米
D、籼米

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粳米的特性是：硬度高，黏性小于籼米，涨性大于糯米（）

三种大米中，（)硬度低，黏性大，涨性少，色乳白不透明，熟后有透明感。
A.粳米
B.糯米
C.粘米
D.灿米

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糯米是面点制作的主要原料之一，其黏性大，吸水量大。（)

以下能作为区分川黄柏与关黄柏的依据是（)。
A、川黄柏外表面黄棕色或黄褐色，而关黄柏外表面绿黄色
B、川黄柏皮孔横生，关黄柏皮孔痕小而少见
C、川黄柏嚼之有黏性，关黄柏嚼之有粉性
D、川黄柏常呈板片状，关黄柏常呈浅槽状
E、川黄柏内表面黄色或黄棕色，关黄柏内表面黄褐色

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厚朴的性状鉴别特征是（)
A.内表面紫棕色或深紫褐色，划之显油痕，断面有的可见多数小亮星，气香，味辛辣，微苦
B.内表面黄色或黄棕色，断面纤谁性，有的呈裂片状分层，气微，味极苦，嚼之有黏性
C.内表面红棕色，划之显油痕，断面中间有1条黄综色线纹，气香浓烈，味甜辣
D.内表面暗紫色或紫褐色，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连，气微，味稍苦
E.内表面淡灰黄色或浅棕色，常见发亮的结晶，断面较平坦，气芳香，味微苦而涩

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车削同轴度要求较高的套类工件时，可采用（)。

月涨、落潮潮差和历时：最大、最小填写从（)各次高潮和低潮潮差中挑选各自最大、最小值及其日期（均以高潮所在日期为准)和历时。

杜仲的性状鉴别持征是（)
A.内表面紫棕色或深紫褐色，划之显油痕，断面有的可见多数小亮星，气香，味辛辣，微苦
B.内表面黄色或黄棕色，断面纤谁性，有的呈裂片状分层，气微，味极苦，嚼之有黏性
C.内表面红棕色，划之显油痕，断面中间有1条黄综色线纹，气香浓烈，味甜辣
D.内表面暗紫色或紫褐色，断面有细密、银白色，富弹性的橡胶丝相连，气微，味稍苦
E.内表面淡灰黄色或浅棕色，常见发亮的结晶，断面较平坦，气芳香，味微苦而涩

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作为路基的最理想填方材料是()。

将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或（)，用牙签捅出莲心，涨发的出成率为400%。
A、蒸制
B、汆制
C、焯制
D、氽制

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