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[判断]

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青（杀青)、揉捻、干燥五道工序（)

是

否

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第1题

红茶萎凋要求适度，如果萎凋不足或过度，均会产生外形不易成条。（)

是

否

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第2题

在绿茶制造过程中，杀青主要目的是增强酶的活性，促进茶多酶物质氧化作用。（)

是

否

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第3题

杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（）

是

否

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第4题

下列产品的单价(元/m)哪一种最便宜？

A、水磨石隔断(青水泥)

B、水磨石窗台板(青水泥)

C、水磨石踏步(青水泥)

D、水磨石扶曲(青水泥)

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第5题

在审评茶汤滋味时，毛峰茶以鲜醇，炒青以浓爽，红碎茶则以浓强，鲜为优。（)

是

否

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第6题

青茶属于半发酵茶，香气成分的含量介于绿茶和红茶之间，所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络，仅供学习和参考,如有侵权，请联系网站删除学习资料半红半绿。（)

是

否

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第7题

刮拭后的部位，皮下出现红色、紫红色、青紫色等斑点或斑块，属于正常现象。（)
刮拭后的部位，皮下出现红色、紫红色、青紫色等斑点或斑块，属于正常现象。()

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第8题

（)是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病A陈茶B红梗红叶茶C花青茶D焦茶
()是茶叶干燥时温度太高或时间太长而引起的品质弊病
A陈茶
B红梗红叶茶
C花青茶
D焦茶

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第9题

雨水青茶叶色泽乌燥，欠光泽，品质差（)

是

否

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第10题

烤烟烟叶的基本色是()。

A、青黄色

B、红棕色

C、杂色

D、柠檬黄、橘黄、红棕

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