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[判断]

在绿茶制造过程中，杀青主要目的是增强酶的活性，促进茶多酶物质氧化作用。（)

是

否

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第1题

鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质，在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化，才能保证“三绿”。（)

是

否

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第2题

青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青（杀青)、揉捻、干燥五道工序（)

是

否

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第3题

江北茶区主要生产A红茶B乌龙茶C白茶D绿茶
江北茶区主要生产
A红茶
B乌龙茶
C白茶
D绿茶

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第4题

慢性阻塞性肺疾病康复治疗的主要目的是（)。
A.增强肋间内肌活动
B.增强肋间外肌活动
C.增强隔肌活动
D.增强腹肌活动
E.增强辅助呼吸肌活动

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第5题

血友病乙，即因子Ⅸ，又称血浆凝血活酶前质缺乏。（)

是

否

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第6题

狭义的名优绿茶是有别于大宗绿茶的特种绿茶。（）

是

否

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第7题

影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。（)

是

否

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第8题

杀青是形成黄茶、黑茶品质特征的基础。（）

是

否

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第9题

根据各部冷却器受热条件，将数个冷却器串联起来，其目的是增强冷却强度。（)
根据各部冷却器受热条件，将数个冷却器串联起来，其目的是增强冷却强度。()

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第10题

绿茶中的大宗茶类经精制后有珍眉、秀眉、珠茶、贡熙、雨茶等花色,主要用于外销。（）

是

否

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