烹饪加工中运用的食盐形式是（)。

第1题

烹饪刀工，就是按照烹饪方法和食用的要求，使用不同的刀具，运用各种刀法，将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么，刀工的作用有：（)

A、便于烹调

B、便于入味

C、便于食用

D、整齐美观

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第2题

在烹饪原料的腌渍保藏法中，一般食盐的浓度在（)。
A.1-5%
B.6-15%
C.20-25%
D.30-50%

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第3题

简答盐泥经洗涤、压滤后的滤饼中含NaCl高的原因。

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第4题

蚝油在烹饪中运用时，（)。
A.不能长期存放
B.是贻贝加工的副产品
C.可以长时间烹制成菜
D.不能久烹，否则失味

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第5题

低盐饮食每日食盐量小于2g，不包括食物内自然存在的氯化钠。（)

是

否

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第6题

横纹肌又称为（)，是烹饪加工的主要对象。

A、心肌

B、骨骼肌

C、体肌

D、平滑肌

E、随意肌

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第7题

下列关于纳税人以自产的液体盐加工固体盐的说法中，正确的是()。

A、所耗用液体盐的已纳税额准予扣除

B、分别按照液体盐、固体盐征两道税

C、按照液体盐的税额计税

D、按照固体盐的税额计税

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第8题

盐泥为什么要洗涤？

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第9题

已使用过的树脂，如较长时间不用时，需将树脂转变成出厂的盐型，并经过清水洗涤后封存。（)
已使用过的树脂，如较长时间不用时，需将树脂转变成出厂的盐型，并经过清水洗涤后封存。()

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第10题

对于资源税应纳税额计算中资源税课税数量的确定，下列说法中正确的有()。

A、以液体盐加工成固体盐，应该以加工的固体盐的数量为课税数量

B、以液体盐加工成固体盐，应该以移送使用的液体盐的数量为课税数量

C、开采各种应税产品直接对外销售的，均以实际销售量为课税数量

D、开采各种应税产品直接对外销售的，均以实际开采量为课税数量

E、开采各种应税产品自用的，均以自用数量为课税数量

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第11题

患者男性，25岁，患有慢性肾小球肾炎，给予患者低盐饮食，该患者每日摄入食盐量应少于（)
A.1克
B.2克
C.3克
D.4克
E.5克

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烹饪加工中运用的食盐形式是（)。A.原盐B.洗涤盐C.精盐D.粗盐请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

烹饪加工中运用的食盐形式是（)。
A.原盐
B.洗涤盐
C.精盐
D.粗盐
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