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[判断]

苏丹红是非食用物质，不属于食品添加剂（）

是

否

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第1题

下列物质，能作为食品添加剂的是（)。
A.苯甲酸
B.苏丹红
C.孔雀石绿
D.三聚氰胺

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第2题

出口食品生产、加工过程中有非法添加非食用物质、违规使用食品添加剂的将被撤销《备案证明》（）

是

否

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第3题

食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质（）

是

否

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第4题

中国现行的食品添加剂使用标准（GB2760-2011）,0-6个月龄婴儿的配方食品中不允许添加食用香精，6月龄以上则可以（）

是

否

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第5题

引起亚硝酸盐中毒的常见原因：（)

A、误食误用

B、滥用食品添加剂亚硝酸盐

C、食用含大量亚硝酸盐蔬菜

D、饮用含硝酸盐较多的井水

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第6题

固液法白酒要求符合GB／T20822－2007要求：它是不低于20%的固体法白酒，加入液体法白酒（或食用酒精)，食品添加剂勾调而成的白酒。（)

是

否

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第7题

下列哪些情况可以在食品中使用食品添加剂？（)

A、保持或提高食品本身的营养价值

B、作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C、提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D、为掩盖食品加工过程中的质量缺陷

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第8题

食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值

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第9题

食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的辅助原料。（)

是

否

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第10题

食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质是（)
A、食品着色剂
B、食品添加剂
C、膨松剂
D、食品原料

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第11题

食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质，不包括天然物质。（)

是

否

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