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[判断]
食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物()
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A、原料采购、原料验收、投料等原料控制 ;
B、生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 ;
C、原料检验、半成品检验、 成品出厂检验等检验控制 ;
D、运输和交付控制。
A、食品要使用无毒、清洁的包装材料,且必须为独立小包装
B、保持内外环境整洁卫生
C、各种食品器具必须清洗消毒
D、设备设施布局合理、能防止各种交叉污染
E、有相应的消毒、防腐等设备设施
A、厂房
B、作业场所
C、储存设施
D、办公场所