高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲（)。

第1题

清香型工艺采用三种曲并用，分别是（)

A、后火曲

B、中温曲

C、红心曲

D、高温曲

E、中高温曲

F、清茬曲

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第2题

中温曲的制曲顶温应控制为（)℃。
A、60~65
B、50~60
C、40~50
D、28~32

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

酱香型白酒生产模式中，其主要特点是（)

A、用曲量大

B、高温堆积

C、混蒸混烧

D、糠壳量大

E、低温入池

F、长期贮存

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第4题

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心温度最高温度达60度。（)

是

否

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第5题

制作高温大曲有轻水曲、重水曲之分，重水曲：（)
A、糖化力高
B、糖化力低

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第6题

高温天气，养曲工在翻曲时必须有两人以上的人员在同一曲房内进行作业，确保人身安全。（)

是

否

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第7题

车票的保管原则是（)。

A、防折曲、刻划

B、防腐蚀

C、防水

D、防重压、高温

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第8题

曲坯酸败变形的原因是（)。

A、曲坯入室水分大

B、品温低

C、升温太慢

D、未及时进行通风排潮

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第9题

R<1.0时熔渣叫酸性渣，由于SiO2含量高，高温下可拉成细丝，称为（)。
R<1.0时熔渣叫酸性渣，由于sio2含量高，高温下可拉成细丝，称为()。

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第10题

醋酸奥曲肽0.3毫克/瓶（以奥曲肽计)，过滤后含量应在（)mg/ml之间为合格。

A、0.58~0.62

B、0.52~0.68

C、0.19~0.21

D、0.18~0.22

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第11题

治疗侵袭性曲霉菌病首选()。

A、伏立康唑

B、氟胞嘧啶

C、氟康唑

D、灰黄霉素

E、特比萘芬

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高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲（)。A、低B、高C、相同请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

高温曲中酸性蛋白酶含量比中温曲（)。
A、低
B、高
C、相同
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！